1.畜禽疾病頻發(fā)，養(yǎng)殖風險高
長期以來，我國畜禽養(yǎng)殖廣泛分布在農(nóng)村范圍，主要以散養(yǎng)為主；養(yǎng)殖群體主要為農(nóng)民階層，其文化層次參差不齊，信息閉塞并缺乏專業(yè)指導，對于養(yǎng)殖技術(shù)和規(guī)范化科學化養(yǎng)殖的認識掌握不足，養(yǎng)殖技術(shù)水平相對較低，且對于疾病的信息得知、預防和抑制都沒有合理有效的措施和方法；養(yǎng)殖環(huán)境較差，養(yǎng)殖密度過高，環(huán)境凈化處理不當，導致大量的細菌、病毒、有害氣體滋生，給合理化安全養(yǎng)殖造成了極大的隱患，嚴重阻礙了農(nóng)民養(yǎng)殖的積極性和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進程，是當前畜禽養(yǎng)殖發(fā)展迫切需要解決的問題，也是世界性的難題。
2.畜禽疾病頻發(fā)導致用藥過多，產(chǎn)品品質(zhì)不高
為了降低養(yǎng)殖風險，減少或杜絕發(fā)病率與死亡率，現(xiàn)在國內(nèi)普遍的做法是對畜禽注射疫苗或者喂食藥物，從而達到預防和抑制畜禽疾病的目的。然而，喂藥不但增加生產(chǎn)成本，過多的抗生素在畜禽體內(nèi)通過積累反過來危害畜禽的健康生長，如可導致雞的侏儒癥，過多地使用化學藥物還會損害蛋雞的吸鈣機能，蛋雞的吸鈣機能受損即使增加含鈣飼料也收效甚微，軟殼蛋不可避免地還要產(chǎn)出。以食品衛(wèi)生方面來看，攜帶生長素和抗生素的畜禽產(chǎn)品給人類身體造成危害的報道也經(jīng)常見諸報端，讓生活質(zhì)量要求越來越高的消費者留下憂心和疑慮，影響畜禽產(chǎn)品的市場銷售。養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中不給畜禽喂抗生素等藥物難以避免瘟疫疾病帶來的損失，喂了抗生素等藥物又影響了產(chǎn)品質(zhì)量，使養(yǎng)殖者處于兩難境地。常規(guī)的技術(shù)已暴露出明顯的高藥物殘留的弊端，如何解決無風險生產(chǎn)與食品安全同時兼顧的問題？只有通過解決養(yǎng)殖環(huán)境和飲用水的凈化、殺菌，以抑制和清除病菌的源頭，才是最終的解決方案，而在全世界范圍對于臭氧和負離子技術(shù)在畜禽養(yǎng)殖的應用實屬空白。
3.綠色無公害產(chǎn)品成為發(fā)展趨勢，畜禽養(yǎng)殖業(yè)的科技水平有待提高
我國是一個養(yǎng)殖大國，其中禽類存欄數(shù)量40億只，位居世界第一，但我國畜牧產(chǎn)品出口貿(mào)易非常蕭條。2006年數(shù)據(jù)顯示我國活雞，雞肉蛋類出口額僅占世界出口總額60306億美元的0.28%，即便如此，2007年歐盟26個成員國及日、韓等國還因為我國動物性產(chǎn)品抗生素殘留超標，決定暫停進口我國的動物源性產(chǎn)品，2008年和2009年形勢有所了改善，但是食品安全問題頻發(fā)，狀況還是不容樂觀。 這些問題不解決，我國的農(nóng)產(chǎn)品很難走出國門。因此，必須大力開發(fā)無公害食品、綠色食品，改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式、提升畜禽養(yǎng)殖業(yè)的科技水平，讓我國具有價格競爭優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品，具有質(zhì)量安全的競爭優(yōu)勢，只有這樣，才能參與國際市場的市場競爭，使我國農(nóng)產(chǎn)品揚長避短，搶占國際市場，促進出口創(chuàng)匯。
4.畜禽圈舍空氣惡劣，危害畜禽健康
圈舍有害氣體通常包括氨氣、硫化氫、一氧化碳、二氧化碳、甲烷等，主要是由畜禽呼吸、糞尿、飼料、墊草的發(fā)酵或腐敗以及冬季用煤炭加熱增溫或管理不善而產(chǎn)生。這些有害氣體在濃度較低時，不會引起畜禽明顯的外觀不良癥狀。但畜禽長期處于含有低濃度有害氣體的環(huán)境中，會使其體質(zhì)變差、抵抗力降低，發(fā)病率和死亡率升高，同時采食量、飼料利用率、增重降低，并可引起慢性中毒、眼病、呼吸系統(tǒng)疾病和消化系統(tǒng)疾病，嚴重時直接導致死亡。這種影響不易覺察，常使生產(chǎn)無形中蒙受損失，應予以足夠重視。 要保持圈舍內(nèi)空氣清新，最常用的做法是保持圈舍內(nèi)通風良好，然而在養(yǎng)殖過程中，經(jīng)常為了保持圈舍溫度而需要關(guān)嚴門窗，另外，通風換氣還可能導致畜禽感冒發(fā)病，使養(yǎng)殖戶蒙受更大的損失。并且，氨氣和硫化氫等有害氣體易溶于水，在潮濕的圈舍，氨氣和硫化氫常吸附在潮濕的地面、墻壁和頂棚上，也很難通過通風而排出。 更嚴重的是，密閉圈舍中還會繁衍出大量的細菌、病毒等病原微生物，這更加劇了對畜禽的危害程度。在這些有害氣體與病原微生物的長期作用下，畜禽呼吸道、消化道疾病以及皮膚病的發(fā)病幾率將會大大提高，成為令廣大養(yǎng)殖戶頗為頭疼的問題。
5.畜禽糞便處理措施不強，極易引發(fā)畜禽得病
在養(yǎng)殖過程中，畜禽糞便處理是一項高投入的工程，長期受到了養(yǎng)殖戶的忽視，但隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們對生活環(huán)境質(zhì)量越來越關(guān)注，畜禽養(yǎng)殖污染成為了社會熱點問題，影響了畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 畜禽群居生活，在生存環(huán)境中同呼吸、共接觸，在空氣質(zhì)量和物品、糞便管理上，就顯得尤為突出。呼吸道疾病的發(fā)生和傳播主要是因為糞便污染造成空氣污染，使各種病原菌滋生蔓延，并通過空氣流動相互傳播。空氣污染隨著養(yǎng)殖周期的遞增，愈來愈嚴重，環(huán)境漸漸惡化，導致呼吸道疾病傳播快，控制難。由于傳統(tǒng)的消毒方法工作量大，且不能徹底根除衛(wèi)生死角的病原菌，疾病控制不能達到理想效果，還會因消毒藥物的化學殘留對圈舍造成二次污染。所以，糞便污染問題也成為令廣大養(yǎng)殖戶極為頭疼的問題。
6.畜禽飲用水含菌量超標甚至被重金屬化工等污染
如今人類飲水質(zhì)量都存在很多安全隱患，何況畜禽飲用水。大量化工或污染嚴重的企業(yè)把污水排向下游河流，導致城鄉(xiāng)人民用水嚴重污染，人類健康受到威脅，畜禽健康也同樣受到威脅，所以我們不僅要重視人類飲用水安全問題，同時也不能忽略畜禽飲用水的安全問題。這也是人類和畜禽養(yǎng)殖業(yè)所面臨的一個重大課題。
畜禽業(yè)發(fā)展趨勢
隨著我國城鄉(xiāng)居民收入不斷提高，畜禽產(chǎn)品的消費量也持續(xù)增長。目前大多數(shù)家庭的日常飲食，尤其是早餐，雞蛋都是必備的食品。雞肉、豬肉的消費也越來越旺盛，“無雞無肉不成席”已成為許多地區(qū)約定俗成的消費習慣。
相應的，畜禽養(yǎng)殖業(yè)在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中所占的比重不斷擴大，很多縣市都達到了50%以上，畜禽養(yǎng)殖業(yè)也成為吸引農(nóng)村剩余勞動力，增加農(nóng)民收入的主要途徑。同時，隨著生活水平的不斷提高，環(huán)境污染對食品安全性的威脅以及對人類身體健康的危害日漸被人們所重視，人們不但要求吃飽、吃好，而且開始追求吃得安全和健康。提高食物的安全性，保障人身健康，成為人們關(guān)心的一項重要的大事，回歸大自然，消費綠色無公害食品已經(jīng)成為世界的消費潮流，也正在成為我國人民消費的主題。黨中央提出的實施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，其核心任務是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的農(nóng)產(chǎn)品。因此，發(fā)展綠色食品，是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全性的重要途徑，同時發(fā)展綠色食品有利于推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，是當前我國新階段農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一項重大戰(zhàn)略措施，也是新階段農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迫切需要。
